เส้นบุก หรือเส้นชิราตากิ 1 ถุง 200กรัม
2. ผักกาดหอม หรือผักสลัดตามชอบ
3. ใบโหระพา
4. ผักชี
ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอน เรขออธิบายกันก่อนค่ะ
เส้นบุกในท้องตลาดจะมีหลายยี้ห้อค่ะ อันนี้เป็นเส้นบุกแบบที่ผสมแป้งนิดหน่อย เรียกว่าเส้นชิราตากิ
นิยมใช้ในเมนูอาหารญี่ปุ่น ตัวนี้จะมีพลังงานเล็กน้อยค่ะ
แต่หากแบบที่ บุกล้วนๆ พลังงาน 0 Kcal.
สูตร ไก่อบขมิ้น โดย Manop Gatecare - Cookpad
สรรพคุณ
Chicken turmeric
ไก่อบขมิ้น สูตรดั้งเดิมทางเหนือ จะนำไปนึ่งทั้งชิ้นค่ะ สูตรนี้นำมาดับแปลงหั่นชิ้นเล็กลงและใช้วิธีอบแทนยังได้รถชาติดั้งเดิมค่ะ ไก่อบขมิ้น(สำหรับ2ที่) ไก่ส่วนน่องและอก1ชิ้นใหญ่(หั่นชิ้นขนาด2. 5 นิ้ว) ผงขมิ้น 1/2ชช ตะใคร้2ต้น หอมแดง6หัว กะเทียม 6กลีบ รากผักชี3ราก น้ำตาลปี๊บ1ชช เกลือ1/2ชช น้ำมันพืช2ชต น้ำเปล่า 1. 5 ถ้วย วิธีทำ 1. โขลกสมุนไพรรวมกัน ตะใคร้2ต้น หอมแดง6หัว กะเทียม 6กลีบ รากผักชี3ราก คลุกผสมลงในไก่ที่หั่นไว้ 2. ใส่เกลือและผงขมิ้น คลุกให้เข้ากัน 3ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วนำไก่หลักลงไปผัดจนหอม 4. ใส่น้ำลงไป อบไว้จนน้ำแห้งขลุกขลิก ทานกะเข้าสวยร้อนๆ และต้มแซ่มแก้เลี่ยน เข้ากันมากเลยค่ะ
รวมสูตร ไก่อบขมิ้น 13 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
ไก่ต้มขมิ้น เป็นเมนูอาหารใต้ ที่ได้จากการนำเนื้อไก่มาต้มจนเปื่อยนุ่ม ปรุงรสรสชาติจัดจ้าน ผสานความหอมเครื่องสมุนไพร ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอน
ใครที่อยากลองทำ "ไก้ต้มขมิ้น" ทานเอง วันนี้ ในบ้าน มีวิธีทำจากคุณ สมาชิกหมายเลข 5616742 ขัั้นตอนง่ายๆ พร้อมแล้วไปเตรียมส่วนผสมเข้าครัวกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบ
1. ไก่บ้าน 500 กรัม
2. ขมิ้น 1/2 ถ้วย
3. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
4. ข่าทุบ 5 ชิ้น
5. กระเทียมทุบ 5 กลีบ
6. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงทุบ 3 หัว
10. พริกจินดา 3 เม็ด
11. กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือดนะคะ ใส่ประมาณ 1. 5 ลิตรค่ะ พอน้ำเดือดให้ใส่ขมิ้นทุบ กระเทียมทุบ ตะไคร้ทุบ ลงไปคะ..
2. จากนั้นใส่หัวหอมแดงทุบ ข่าหั่นแว่น เกลือค่ะ..
3. ตามด้วยใบมะกรูดฉีก กะปิค่ะ ใส่ปิดฝารอน้ำเดือดอีกรอบนะคะ. 4. ใส่ไก่บ้านหั่นชิ้นลงไปเลยค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงครึ้งหนึ่งค่ะ ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อไก่จะสุกค่ะ
5. ใส่พริกจินดา ปรุงความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกนะคะ (ความเปรี้ยวแล้วแต่นะคะ)..
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
คลิปสาธิตวิธีทำ
ที่มา: สมาชิกหมายเลข 5616742
Youtube: Joy 365 Days Channel.
คาเฟ่
สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสมที่ 1 สะโพกไก่ 2 ชิ้น เกลือป่น 1 ช้อนชา ขมิ้นผง 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมที่ 2 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำสะโพกไก่มาล้างให้สะอาด ชับน้ำให้แห้ง
2นำส่วนผสมที่ 1 มารวมกันในชามคนให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงไปเคล้าและหมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ก่อนทอดใส่น้ำส้มสายชูลงไปผสมพักไว้ 10 นาทีและนำแป้งสาลีมาคลุกเคล้าพอทั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจึงใส่ไก่ลงทอด จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดใสจานเสิร์ฟร้อนๆกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย
เชิญยิ้ม
- ความรู้มายคราฟ : บล็อกคำสั่ง (Command Block) GUROCKTH.COM
- ฝัน เห็น รถ เก่า
- ไก่ อบ ขมิ้น สรรพคุณ
ไก่อบกะทิ
สะโพกไก่อบขมิ้น #อาหารไทย#อร่อยง่ายๆ - YouTube
ประโยชน์
อ่าน 1.