1 เสิร์ฟ
🍭Nv
ไก่ (ชอบไก่ส่วนไหนเลือกตามชอบค่ะ) • น้ำเปล่า • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ข่าหั่นแว่น (ไม่ใส่ก็ได้) • คนอร์
1-2 เสิร์ฟ
เค้าเอง อ้อยเองจ้า
ไก่บ้าน • ตะไคร้ทุบ • กระเทียม • น้ำเปล่า • น้ำปลาแท้อย่างดี • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทรายขาว
1-2 ชม.
เปิดสูตร! “ปีกไก่ทอดตะไคร้” จัดหนักจัดเต็ม ฟินจนลืมเกาต์! (คลิป)
เมนูกับข้าวไทยเพื่อสุขภาพง่ายๆกับสันในไก่หั่นชิ้นพอดีคำเคล้ากับสมุนไพรไทยอย่างผักชีพริกไทยและตะไคร้หอมที่โขลกจนหอมแล้วนำไปทอดพร้อมตะไคร้ฝอยเป็นเส้นจนสุกเหลืองหอมจะรับประทานพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยได้ทั้งนั้นค่ะ
ส่วนผสม
สันในไก่ 400 กรัม
ซอสหอยนางรม 11/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 11/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนชา
ตะไคร้ซอยหยาบ 1 ต้น
ตะไคร้ซอยฝอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยและตะไคร้ซอยหยาบให้ละเอียด
2. ผสมซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายเกลือป่นผงปรุงรสไก่และเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่1คนให้เข้ากันนำสันในไก่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ30นาที
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำสันในไก่ลงทอดพร้อมกับตะไคร้ซอยฝอยเป็นเส้นจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
ขอขอบคุณที่มา:
take time around 30 minute. Heat oil in a pan by use medium heat. chicken wing to a pan. Fry it until change to golden. Server to a dish and eat with chicken sauce. ปีกไก่ทอดตะไคร้ เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ
June 28, 2012 January 28, 2022 กับข้าวง่ายๆ, กับข้าวจากไก่, ตะไคร้, ปีกไก่, ปีกไก่ทอะตะไคร้, ปีกไก่ทำอะไรกินดี, ปีกไก่ทำอะไรได้บ้าง, วิธีทำปีกไก่ทอด, วิธีทำปีกไก่ทอดตะไคร้, สูตรอาหาร, สูตรอาหารไทย, อาหาร, อาหารทอด, อาหารเมนูไก่, อาหารไทย, เมนูทอด, เมนูปีกไก่, เมนูอาหาร, เมนูไก่, ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง
? ไก่ทอดตะไคร้กรอบ - ตราแม่ครัว
ความเป็นส่วนตัวของคุณคือสิ่งสำคัญสำหรับเรา เราต้องการข้อมูลของคุณเพียงเพื่อการประมวลผลที่จำเป็นต่อการให้บริการ โปรด ยินยอม ถ้าคุณยอมรับเงื่อนไขการข้อตกลงในการใช้งานที่รวมถึง PDPA ของไทย อ่านเงื่อนไขการรักษาข้อมูลส่วนบุคคล
Skip to content
[วิธีทำ] สันในไก่ทอดตะไคร้ - (สูตรอาหาร)
maeban
12 เม. ย. 2560 15:00 น. ถูกใจ
2
34, 865
1
32
เมนูง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ กับปีกไก่เคล้าด้วยเครื่องปรุงและตะไคร้ สมุนไพรไทยกลิ่นหอม แล้วนำไปทอดจนสุกกรอบเหลือง แค่ได้กลิ่นหอมจากกระทะก็ชวนให้น้ำลายสอแล้ว แม้แล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่
550 กรัม
ตะไคร้โขลกหยาบ
1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ
1/2 ช้อนชา
ตะไคร้ทอด
ใบมะกรูดทอด
พริกชี้ฟ้าแห้งทอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ใส่ปีกไก่ ตะไคร้โขลก น้ำปลา เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปีกไก่ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ภาชนะ โรยด้วยตะไคร้ทอด ใบมะกรูดทอด พริกชี้ฟ้าแห้งทอด จัดเสิร์ฟ
ปีกกลางไก่,
อาหารไทย,
หมวดอาหารไทย,
ตะไคร้,
สมุนไพร,
น้ำปลา,
พริกไทยป่น,
พริกไทย,
เกลือป่น,
เกลือ,
ใบมะกรูด,
พริกชี้ฟ้า,
พริก,
น้ำมันพืช,
น้ำมัน,
ทอด,
เมนูทอด,
แชร์เมนูใหม่
ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง
ให้คะแนนกับ maeban
5
4
3
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
- สูตรทำไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ – anusarafoon
- ปวด หัว หลัง ขวา
- ฝันว่าฟันล่างหลุด ดูดวงทำฝันฟรี พร้อมตีเลขเด็ดแม่นๆ
- Mamonde ของ ปลอม
- รถ ปรับ หน้า ดิน
- เที่ยว บิน ยกเลิก disney
ข้ามไปยังเนื้อหา
ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ
• ปีกบนไก่ 300 กรัม
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอยละเอียดยิบ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ตะไคร้ซอย สำหรับทอดกรอบ
• ใบมะกรูดซอย สำหรับทอดกรอบ
วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ
• 1. นำปีกไก่ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• 2. นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
• 3. นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลือกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
หมายเหตุ: เมนู นี้จะได้ไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมตะไคร้เบา ๆ กินคู่กับตระไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยที่ทำง่ายใคร ๆก็ทำได้…. จะกินเป็นกับแกล้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันอย่างที่สุดค่ะ
++++++++++++++++++++
- ตัวอย่าง โครง งาน is ม 2