เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ผัดเผ็ดปลาดุก(พริกแกงระยอง) - YouTube
ฐานเศรษฐกิจดิจิทัล | 26 ก. พ. 2565 เวลา 3:47 น. 845 คอลัมน์อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine "ปลาดุกมันกระดุ๊กกระดิ๊ก เอามาผัดพริกก็อร่อยดีเฮ"
เวลาลิเกออกแขก แขกลิเกก็ชอบร้องลำนำอันตลกขำขันดังนี้
พูดถึงว่าปลาดุกผัดพริกตามเพลงนี้นั้น มันก็มีอยู่หลายตำรับ หลายสกุลวิชา จะไปตัดสินว่าใครถูกใครผิดนั้นยากเหลือเกินเพราะแต่ละเจ้ามีฝีมือทำกินเอร็ดอร่อยหนักหนา
ถ้าว่าเช้าๆออกจากที่พักในเมืองเชียงใหม่ไปไหว้สาพระธาตุดอยสุเทพ จักแวะพักที่ร้าน "โบ๊ท" ซึ่งอยู่ตีนดอยเปิดขายอาหารเช้ามานานเนเกือบหรือไม่ก็กว่า 40 ปี ขึ้นกับว่า บก.
maeban
28 พ. ค. 2561 14:07 น.
- Sony a6000 ลด ราคา iphone
- โรงแรม แถว สะพานควาย
- Ds 2cd2145fwd i ราคา y
- ขา เหล็ก ตัว ยู
- Nissan Terra 2.3 VL 2WD 7AT 2021 ราคา 1,349,000 บาท นิสสันเทอร์รา สเปค | เช็คราคา.คอม
- Tnt พระราม 3 pure boost
- วิธีเตรียมปลาดุกไม่ให้คาว
- ปลาดุกทอดขมิ้น อาหารภาคใต้ | PStip
- ดาวน์โหลด 4399 Apk สำหรับ Android [Game Store] - Luso Gamer
- GAME TRAILER แปลว่า - การแปลภาษาไทย
- รถไฟชนรถพ่วง แบ๊กโฮหล่นทับรถกระบะแบนทั้งคัน โชคดีไร้บาดเจ็บ-เสียชีวิต
วิธีเตรียมปลาดุกไม่ให้คาว
ฝีมือคุณไพศาลเซียนพระ รับประทานตัดรสด้วยพริกกระเทียมดองน้ำปลาบีบมะนาว หรือจะเอาน้ำจิ้มเขียวซีฟู้ดสารพัดนึกมาเติมสักหน่อยก่อนเข้าปาก_ ก็จักได้รสชาติร่ำไรอันเรี่ยมเร้ ปลาดุกนี้เขาหยอดหัวกะทิมาให้ด้วย และเครื่องเคราชนิดว่า พริกไทยอ่อนใบโหระพา ใส่กันมาชนิดว่าไม่มีหวงเครื่องเรื่องปลาดุกยังมีอีกมาก จักทยอยนำมาบริการแก่ท่านเปนลำดับต่อๆไป
นสพ. ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 42 หน้า 18 ฉบับที่ 3, 761 วันที่ 27 กุมภาพันธ์ - 2 มีนาคม พ. ศ. 2565
โขลกพริกสด กระเทียม และขมิ้นพอหยาบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปลาดุกลงผัดพอสุก
3. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี ใบโหระพา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ปลาดุก,
ปลา,
น้ำปลา,
อาหารไทย,
หมวดอาหารไทย,
พริก,
กระเทียม,
ขมิ้น,
กระชาย,
พริกไทยอ่อน,
พริกไทย,
ใบมะกรูด,
ใบโหระพา,
พริกชี้ฟ้า,
น้ำมันพืช,
น้ำมัน,
ผัด,
ซอสเห็ดหอม,
ซอส,
ซีอิ๊วขาว,
ซีอิ๊ว,
ซอสปรุงรสอาหาร,
น้ำตาลทราย,
น้ำตาล,
จาน,
ชาม,
เครื่องครัว,
เขียง,
สาก,
ครก,
เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก,
แชร์เมนูใหม่
ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง
ให้คะแนนกับ maeban
5
4
3
2
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
อ่าน 8.
ภาษาอังกฤษ
วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาดุกทอดขมิ้น1. นำปลาดุกมาตัดหัว ควักไส้ออกและหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด พักไว้2. ทำเครื่องขมิ้นโดยนำ กระเทียม ขมิ้น พริกไทยดำและเกลือ มาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำมาหมักกับปลาดุก
อาหารภาคใต้.. ปลาดุกทอดขมิ้น ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ปลาดุกทอดขมิ้น ปลาดุกตัวขนาดกลาง 2 ตัว กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ ขมิ้นสด 1 หัว พริกไทยดำ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
ภาพจาก
วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาดุกทอดขมิ้น 1. นำปลาดุกมาตัดหัว ควักไส้ออกและหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด พักไว้ 2. ทำเครื่องขมิ้นโดยนำ กระเทียม ขมิ้น พริกไทยดำและเกลือ มาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วนำมาหมักกับปลาดุก ควรหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องขมิ้นกับปลาดุกเข้ากันดี 3. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป(ควรใส่น้ำมันเยอะหน่อย กะให้พอท่วมปลาที่จะทอด จะทำให้ทอดง่ายและปลาทอดจะกรอบอร่อย) 4. พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาดุกที่หมักไว้ลงทอด ทอดจนสุกเหลืองก็ตักขึ้น รับประทานคู่กับข้าวสวยและแกงส้มจะอร่อยมาก ภาพและเนื้อหาโดย: Pstip
วิธีการเตรียมปลาดุกไม่ให้คาว ก่อนนำไปประกอบอาหาร การทำปลาดุกไม่ให้คาว ต้องใช้ปลาดุกสดๆ เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วต้องล้างด้วยน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชูหรือเกลือเจือจางหรือน้ำปูนขาว หรือน้ำปูนแดงเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาวปลาอออก แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด เพียงเท่านี้เมื่อนำเอาปลาดุกไปประกอบอาหารก็จะไม่มีกลิ่นคาวปลาแล้วค่ะ ^___^ Recent Posts
Search By Tags
Archive
Follow Us
ผัดเผ็ดปลาดุก(พริกแกงระยอง) - YouTube
- วิธี ต้ม ขนุน อ่อน